ارزش غذایی
-
علمی و پزشکی
آیا رنگ قهوه‌ای پوست تخم مرغ به معنی ارزش غذایی بالاتر آن است؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر خلاف تصور رایج، رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. به گزارش آوای البرز، رنگ پوست تخم مرغ که به علت وجود رنگدانه‌های اوئورهودئین و اوئورگزانتین است، با توجه به نژاد مرغ تعیین‌می‌شود؛ به طوری که مرغ‌های نژاد «نیو همشایر» و چند نژاد دیگر دارای تخم قهوه‌ای رنگ ولی مرغ نژاد «وایت روک» و چند نژاد دیگر تخم با رنگ پوسته سفید می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ارزش غذایی تخم مرغ با توجه به محتوای رژیم غذایی و تنوع و کفایت دریافت مواد مغذی توسط مرغ تعیین می‌شود. کما اینکه امروزه و با توجه به تبلیغات افرایش اقبال عمومی نسبت به تخم مرغ های قهوه ای یا اصطلاحا “رسمی”، در برخی از خطوط تولید تخم مرغ، از نژادهای دارای تخم قهوه‌ای استفاده می‌شود. این مورد به خودی خود دارای مشکل نیست، ولی مشکل زمانی ایجاد می شود که عدم مراعات موارد بهداشتی، عدم حفظ زنجیره سرد و… باعث ایجاد و فعالیت عوامل بیماری‌زا نظیر باکتری‌های سالمونلا و… می‌شود که می‌تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. بنابراین صرفا رنگ پوست تخم …
-
اقتصادی
چگونه ارزش غذایی سبوس برنج محاسبه می‌شود؟
بهترین روش لاغری چیست؟ سبوس برنج دکتر بیز برای لاغری: خبر خوب این است که روش‌های بسیار زیاد و متنوعی برای کاهش وزن وجود دارند، اما خبر بد این است که همه این روش‌ها لزوماً به کاهش وزن شما کمک نمی‌کنند. سنگ بنای پیدا کردن بهترین شیوه لاغری برای شما، ابتدا محاسبه شاخص توده بدنی است. شما باید در وهله اول از وضعیت عضلانی و بافت چربی خود (که همان شاخص توده بدنی است) آگاه شوید و متوجه شوید که در چه محدوده ای قرار دارید. سپس روش‌های لاغری متناسب با شاخص توده بدنی خود را انتخاب کنید و خیلی راحت وزن کم کنید. ۱. کاهش مصرف قند و نشاسته سبوس چند غله دکتر بیز: مهم‌ترین اقدام برای لاغری، کاهش مصرف قند و نشاسته است. با کاهش این مواد، سطح گرسنگی‌تان پایین آمده و در نتیجه میزان کالری دریافتی‌تان کمتر خواهد شد. اکنون بدن به جای سوزاندن کربوهیدرات، برای به دست آرودن انرژی، شروع به سوزاندن چربی‌های ذخیره شده می کند. (برای خرید محصول بر روی کلیک کنید) پودر جوانه گندم دكتر بیز: یکی دیگر از فواید حذف کربوهیدرات ها یا کم کردنشان، پایین آمدن سطح قند خون است که موجب می شود تا کلیه‌ها آب و سدیم اضافه را از …
-
اقتصادی
ارزش غذایی و مواد تشکیل دهنده گانودرما
ویتامین های قارچ گانودرما در محصولات دکتر بیز اگرچه اطلاعات محدودی درباره ویتامین های موجود در قارچ گانودرما وجود دارد، برخی از ویتامین ها از جمله ویتامین D و ویتامین E از اجزای قارچ گانودرما محسوب می شوند. ویتامین D در قارچ گانودرما: قارچ گانودرما –مخصوصا اگر در آفتاب خشک شده باشد- دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین D است. ویتامین D از جمله ویتامین هایی است که در مواد غذایی خیلی کم پیدا می شود. منبع این ویتامین بیشتر از همه نور آفتاب است. با این وجود روغن کبد ماهی نیز حاوی مقادیر بالای این ویتامین است. ویتامین D به مقدار کم در تخم مرغ هم وجود دارد. ویتامین E: در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۷ انجام شده، مقادیر انواع واریته های ویتامین ای در چند نوع قارچ گانودرما مورد بررسی قرار گرفت. این مطالعه نشان داد که مقادیر کلی ویتامین E در انواع مختلف این قارچ بسیار مختلف است. علاوه بر این آلفا توکوفرول و بتا توکوفرول نیز با مقادیر بسیار متفاوتی در این قارچ ها اندازه گیری شدند. ویتامین های گروه B: علاوه بر ویتامین D، اکثر قارچ های دارویی ترکیبی بی نظیر از ویتامین های گروه B هستند که یافتن آنها در سایر گونه های گیاهی …