تغذیه
-
علمی و پزشکی
توصیه‌های بهداشتی و تغذیه‌ای برای تهیه نذری در ماه محرم
آفتاب‌‌نیوز : دکتر پژمان بختیاری‌نیا با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. با توجه به اینکه این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای می‌توانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماری‌های واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده می‌توان غذای سالم هم از نظر بهداشتی و هم از نظر تغذیه‌ای تهیه کرد و به حفظ سلامت کسانی که این غذاها را مصرف می‌کنند کمک کرد تا از این طریق نذر خود را به معنی واقعی ادا کرد. توصیه‌هایی برای خرید مواد اولیه رئیس مرکز بهداشت خوزستان بیان کرد: توصیه می‌شود مواد اولیه مانند گوشت دام و طیور مورد مصرف را از مراکزی تهیه کنند که تحت نظارت دامپزشکی و مراکز بهداشتی هستند. روغن مورد نیاز نیز تنها از انواع روغن مایع شامل مایع معمولی و مایع مخصوص سرخ کردن انتخاب شود. بختیاری‌نیا بیان کرد: نمک دریا و سنگ نمک اغلب دارای ناخالصی‌های زیادی هستند که برای کبد و کلیه زیان‌آور است …
-
علمی و پزشکی
چند نکته تغذیه‌ای برای تابستان
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) می‌گویند: بیشتر مرگ و میر‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مرتبط با باکتری‌هایی از قبیل سالمونلا، توکسوپلاسما، لیستریا و نوروویروس‌ها هستند. به گزارش هلث‌لاین، به طور کلی خطر مسمومیت غذایی در تابستان با مصرف برخی خوراکی‌ها بیشتر است. برای مثال گوشت نیم‌پز به سرعت با باکتری E. Coli آلوده می‌شود. تمام انواع گوشت باید حداقل در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سلسیوس) به طور کامل طبخ شوند تا خطر آلودگی آن‌ها با این باکتری به حداقل برسد. جوانه‌ها نیز از آنجا که برای رشد نیاز به شرایط گرم و مرطوب دارند برای رشد باکتری‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا و E. Coli، محیط مناسبی هستند. حتی جوانه‌های خانگی که در شرایط بهداشتی پرورش می‌یابند، می‌توانند باکتری‌های مضر تولید کنند. تخم‌مرغ هم از دیگر گزینه‌های غذایی است که خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد؛ البته اگر خوب پخته نشود. فراموش نکنید که پس از تماس با پوست تخم‌مرغ، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید. پوست تخم‌مرغ می‌تواند آلوده به باکتری باشد. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده در مورد خطر مسمومیت با سبزیجات تیره رنگ مانند اسفناج، کاهو و کلم نیز هشدار داده است. …
-
علمی و پزشکی
بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در مبتلایان آسم
آفتاب‌‌نیوز : آسم بیماری التهابی مزمن و غیرواگیردار است که تحت تاثیر عوامل محیطی و ژنتیکی بروز می‌کند و در آن مجاری تنفسی در واکنش به محرک‌ها متورم و باریک می‌شوند و ممکن است حتی مخاط اضافی تولید کند. این وضعیت می‌تواند تنفس را دشوار کرده و باعث سرفه، صدای خس خس هنگام تنفس و تنگی نفس شود. علت اصلی این بیماری ناشناخته است و مطابق مطالعات، بروز این بیماری در دو دهه گذشته افزایش یافته است. وجود سابقه آسم، اگزما و آلرژی غذایی در اعضای خانواده احتمال بروز آسم را در سایر اعضای خانواده افزایش می‌دهد. مواجهه با برخی عوامل محیطی همچون دود سیگار، آلودگی هوا، آلرژن‌های استنشاقی نظیر گرده گل‌ها، کپک‌ها و قارچ‌ها، گرد و خاک، عوامل حساسیت زای حیوانات (پر، مو، پوست) و آلاینده‌های شیمیایی می‌تواند منجر به بروز آسم شود. میانگین شیوع آسم در کودکان در ایران ۱۳.۱۴ درصد است که از متوسط جهانی بالاتر است. افزایش چشمگیر شیوع آسم در بسیاری کشور‌ها نشان می‌دهد که عوامل محیطی مرتبط با سبک زندگی نقش مهمی در سبب شناسی این بیماری دارد. به هم خوردن تعادل بین آنتی اکسیدان‌ها و اکسیدان‌ها در ایجاد و کنترل علائم آسم نقش چشمگیری دارد. رعایت الگوی غذایی سالم شامل مصرف کافی و …
-
علمی و پزشکی
بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در مبتلایان کبد چرب
بنابه اظهار و تاکید متخصصان، کبدچرب درمان دارویی قطعی ندارد و تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه این بیماری است. به گزارش آوای البرز، کبدچرب غیر الکلی بر اثر تجمع چربی در سلول های کبد به وجود می آید و در افرادی که دچار اختلال در متابولیسم بدن هستند و چربی و قند خون‌شان بالاست، بیشتر دیده می‌شود. البته فردی که به آن مبتلا می‌شود، زمینه ژنتیکی هم دارد. در این بیماری تری گلیسیریدی که در سلول‌ها تجمع یافته از سلول‌های کبدی خارج نمی‌شود و وقتی به تدریج چربی در سلول‌های کبدی جمع می‌شود، اصطلاحا می‌گویند فرد دچار کبدچرب غیرالکلی شده است. تا این مرحله کبدچرب قابل درمان است اما در صورتی که فرد متوجه نشود یا پیگیر درمان نباشد، وارد مرحله «سیروز» و بدخیمی‌های کبدی می‌شود که درمان ندارد؛ زیرا سلول‌های کبدی تخریب شده و راهی جز پیوند کبد باقی نمی‌ماند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، متاسفانه یکی از مشکلات کبدچرب این است که نشانه خاصی ندارد و فقط با انجام آزمایش یا سونوگرافی می‌توان این بیماری را تشخیص داد. البته برخی علائم در بیماران مبتلا ممکن است وجود داشته باشد که از جمله آن خستگی و درد در ناحیه بالا و سمت راست …
-
علمی و پزشکی
آیا تقویت صدا با تغذیه مناسب ممکن است؟
صدا یکی از راه های برقراری ارتباط انسان ها با یکدیگر است و با آن می‌توان مفهوم مورد نظر را منتقل کرد و پیامی را انتقال داد. زمانی که تولید صدا با حالات چهره همراه شود احساسات را منتقل می کند و به نمایش می گذارد از این رو تقویت و کنترل صدا از مسئله هایی بوده است که همواره ذهن افراد را به خود مشغول کرده است. تغذیه سالم بر سلامت بدن تاثیر بسزایی دارد زیرا بسیاری از ارگان های بدن به مواد غذایی برای ادامه فعالیت نیاز دارند از این رو لازم است که مواد مغذی مورد نیاز از طریق تغذیه جذب شود و به اندام های داخلی بدن برسد. در این مقاله تلاش می شود تا تاثیر تغذیه سالم بر روی تقویت صدا برسی شود و اطلاعات لازم برای داشتن تغذیه مناسب و سالم جهت دریافت مواد مغذی مورد نیاز به مخاطب ارائه شود. تغذیه سالم به چه معناست؟ انسان ها در طول روز از گروه های غذایی مختلفی از جمله، سبزیجات و حبوبات، خوار و بار و نان و همچنین گوشت و پروتئین تغذیه می کنند. تغذیه سالم به این معنی است که برنامه غذایی فرد دارای انواع مواد مغذی و ویتامین ها باشد به طوری …
-
اقتصادی
افزایش ماندگاری و ارتقای ارزش تغذیه‌ای مواد خوراکی با نانوذرات
گروه استانی خبرگزاری آنا; افتتاحیه و اختتامیه ششمین جشنواره ملی فناوری نانو دانشگاه آزاد اسلامی در اسفاند 1400 سوم و چهارم به همت دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج با حضور مسئولان و تجلیل از برگزیدگان ششمین دوره برگزار شد. . بهترین اختراعات، بهترین ابتکارات و نوآوری‌ها، بهترین مقالات، بهترین کتاب‌ها، بهترین ایده‌ها، بهترین محصولات، بهترین دانش‌بنیان، شرکت‌های تولیدی، بهترین محقق (در دسته‌های مختلف: افراد، اعضای هیئت علمی، دانشجویان، کارآموزان)، بهترین آزمایشگاه، مرکز تحقیقات برتر یکی از موضوعات جشنواره فناوری نانو دانشگاه آزاد اسلامی بود: طرح های پژوهشی برتر و مبانی دانشی، پایان نامه برتر (کارشناسی ارشد و دکتری). بیشتر بخوانید: توسعه فناوری نانو مستلزم حمایت فیزیکی و معنوی مدیران صنعت است سنتز نانوذرات نقره سبز با استفاده از عصاره آبی محبوب ترین گیاه ضرورت برنامه ریزی سخنرانی های علمی در جشنواره فناوری نانو دانشگاه آزاد اسلامی موفق به کسب 6 رشته در جشنواره فناوری نانو شده است تور صنعتی مجازی، استارت‌آپ‌های حوزه‌های مرتبط با فناوری نانو، کارگاه‌های پژوهشی، سخنرانی‌های آموزشی و ویژه، نمایشگاه نانولوله‌ها و چالش فناوری نانو از نکات مهم جشنواره ششم است. حمایت از توسعه علم، فناوری و تجاری سازی محصولات فناوری نانو، شناسایی و شناسایی افراد مستعد و فعال دانشگاه آزاد اسلامی و موسسات حقوقی در حوزه …