اطلاعات جالب در مورد مرغ و خروس آیام سمانی (خروس سیاه)
خروس سیاه یا آیام سیمانی که با نام شناخته میشود دارای ویژگی های خاص و جالبی می باشد که هر بیننده ای را جذب خود می کند. در ادامه شما را با ویژگی ها و خصوصیات مرغ و خروس سیاه آشنا خواهیم کرد. مرغ و خروس سیاه یکی از عجیب ترین و جالب ترین نژاد های مرغ و خروس می باشد که در این مقاله از قصد داریم خصوصیات ظاهری، زادگاه، ، رشد و تخمگذاری، خواص گوشت و تخم و تغذیه آنها را بررسی کنیم، مرغ و خروس سیاه از جمله گران ترین مرغ و خروس های موجود در جهان می باشد که گاهی قیمت یک جفت آنها به ۵ هزار دلار نیز می رسد.
این پرنده ذاتا متعلق به اندونزی می باشد، اما به وسیله تجار و بازرگانان به مناطق مختلفی از جهان انتقال یافته اند و در کشورهایی مانند هلند، اسلواکی، جمهوری چک و آلمان می توان نمونه هایی از آنها را یافت، مرغ و خروس سیاه در ایران بسیار کمیاب است و در صورت وجود نیز قیمت بالایی خواهد داشت.
آشنایی با خصوصیات ظاهری مرغ و خروس سیاه
بنابراین اگر کسی قصد پرورش و گوشتی کردن مرغ و خروس سیاه را داشته باشد، باید به تخم نطفه دار آنها و یک مناسب و حرفه ای دسترسی داشته باشد. مرغ و خروس های آیام سمانی یا همان سیاه جزو ماکیان خونگرم و انسان دوست هستند و به راحتی می توان آنها را پرورش داد و مرغ تخم گذار آن در سال حدود ۱۰۰ تخم خواهد گذاشت که به رنگ کرم خواهد بود، مرغ ها مادران خوبی برای جوجه های خود هستند و به راحتی نیز بر روی تخم های گذارده شده کرچ می شوند،
اما برای افزایش میزان تخم گذاری و جلوگیری از قطع روند تخم گذاری باید تخم ها را از لانه خارج ساخته و به منظور جوجه کشی از آنها از یک دستگاه جوجه کشی استفاده کنید. جوجه های به دنیا آمده کاملا سیاه هستند و صدای مشابه با صدای جوجه های یک روزه معمولی دارند. جوجه ها پس از ۵ الی ۶ ماه بالغ خواهند شد و به وزنی حدود ۲ الی ۳ کیلو خواهند رسید، از این رو جزو دسته ماکیان سنگین وزن به شمار می رود.
ویژگی ها و خواص تخم مرغ ایام سمانی
تخم مرغ پوسته ای کرمی دارد، اما درون تخم مانند تخم مرغ معمولی دارای سفیده ای سفید و زرده ای زرد رنگ است. دوره جوجه کشی آنها نیز مانند تخم های معمولی ۲۱ روز بوده و در شرایط دما و رطوبت مناسب جوجه کشی از تخم مرغ معمولی می توان از تخم مرغ سیاه نیز جوجه کشی نمود. در تخم مرغ سیاه نیز مقدار زیادی پروتئین، انواع ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد و می توان آن را به صورت آب پز ، نیمرو ، املت و… مصرف کرد و حتی می توان از آن کیک نیز درست کرد.
بیشتر بدانیم : تخم آیام سمانی سیاه رنگ نمی باشد. با اینکه گوشت پرنده سیاه است اما تخم پرنده همچون تخم سایر مرغ ها به رنگ کرمی بوده و از نظر رنگی تفاوتی با سایر طیور هم خانواده ندارد.
خواص و مضرات گوشت مرغ و خروس سیاه آیام سمانی
گوشت مرغ سرشار از انواع ویتامین ها ، پروتئین و مواد معدنی می باشد، اما گوشت مرغ و خروس سیاه خواصی بیشتر از گوشت مرغ معمولی دارد. گوشت این پرنده ها غنی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد که از بین بردن رادیکال های آزاد سلول ها کمک می کند و تاثیر زیادی در مبارزه با انواع سرطان ها دارد. هم چنین به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
گوشت این پرنده سرشار از پروتئین است که به تقویت عضلات و رشد و نمو بدن کمک می کند. کودکان و ورزشکاران با مصرف گوشت مرغ سیاه نیاز پروتئینی بدن را برطرف کنند، به علاوه پروتئین موجود در گوشت پرنده به تثبیت قند خون کمک می کند. در گوشت مرغ و خروس سیاه مقدار زیادی آهن و سایر مواد های معدنی مانند فسفر، منیزیم، مس، روی و… وجود دارد که به رفع کم خونی و بهبود رشد مو و شادابی پوست کمک خواهد کرد. فسفر موجود در گوشت این پرنده به تقویت استخوان ها و افزایش هوش و بهبود متابولیسم بدن کمک خواهد کرد.
استفاده از سوپ این پرنده به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد و بدن در برابر بیماری ها مقاومت بیشتری از خود نشان خواهد داد. هم چنین با افزایش سطح انرژی بدن سبب انجام بهتر فعالیت ها و کارهای روزمره خواهد شد و یک وعده غذایی مقوی برای ورزشکاران محسوب می شود. مضرات گوشت مرغ و خروس سیاه نیز زمانی بروز پیدا خواهد کرد که فرد بیش از اندازه آن را مصرف کند که در نتیجه سبب بروز چاقی و فشار خون و بیماری های قلبی خواهد شد. بنابراین در مصرف هم ماده غذایی باید اعتدال را رعایت کرد.
تفاوت خروس سیاه با خروس قفقازی
اما گونه وحشی دیگری از خروس سیاه نیز وجود دارد که سیاه خروس قفقازی ( قره خروس ) نامیده می شود و در مناطق کوهستانی قفقاز، شمال شرقی کشور ترکیه و در ایران نیز می توان گونه های محدودی از آنها را در منطقه حفاظت شده ارسباران (شمال اردبیل) یافت. این خروس به دلیل شکار بی رویه، کمبود مراتع و تخریب زیستگاه در حال انقراض بوده و تعداد آنها در آخرین سرشماری به ۱۰۰ عدد رسیده بود.
از خصوصیات ظاهری سیاه خروس قفقازی می توان گفت که دارای پرهایی سیاه، نیلی، بنفش در بدن خود می باشد و در قسمت هایی از شاه پر و ابتدای بال های خود پر های سفیدی دارد که هنگام پرواز کاملا نمایان است، هم چنین خروس سیاه در قسمت زیر دم خود دارای پر های سفید رنگی است که هنگام نیاز با برافراشته ساخت آن خودنمایی میکند.
خروس سیاه قفقازی پروازی پر سر و صدا دارد و بر خلاف سایر ماکیان قادر به پرواز های کوتاه می باشد، هم چنین از دیگر خصوصیات این پرنده می توان به دو برآمدگی قرمز رنگ بر روی سر آن اشاره نمود که آن را از سایر گونه ها کاملا متمایز ساخته و به همین دلیل توسط شکارچیان به راحتی قابل شناسایی و شکار می باشد.
منشا پیدایش خروس سیاه آیام سمانی
همانطور که در ابتدای مقاله نیز اشاره شد، کشور اندونزی منشا پیدایش این مرغ و خروس ها بوده است، اما نحوه پیدایش این پرنده ها نیز بسیار جالب است، عده ای از دانشمندان بر این باورند این مرغ و خروس ها در اثر بیماری نادری به نام فیبروملانیسایز که یک بیماری ژنتیکی است، دچار تغییرات عمیقی در پوست، مو، گوشت و استخوان خود شده اند.
در اثر این بیماری ملانین های موجود در سلول های پرنده به شدت ترشح یافته و رنگدانه های سیاهی را در سلول ها از خود برجای گذاشته است که این بیماری به ترتیب به جوجه ها نیز سرایت نموده و در نهایت با ازدیاد آنها شاهد مرغ و خروس های سیاه امروزی هستیم که با قیمت بسیاری بالایی به فروش می روند و غذای مورد علاقه بسیاری از اعیان و ثروتمندان به شمار می رود.
قربانی خروس سیاه
ایران کشوری کهن و متمدن می باشد که از سالیان پیش رسم و رسومات مختلفی داشته و برای برآورده نمودن یک سری از نذر ها و یا دفع بلا به قربانی کردن طیور پرداخته اند. جالب است بدانید در شهرهای شمالی کشور برای قربانی نمودن و برآورده نمودن نذر و نیاز و همچنین دفع بلا اقدام به قربانی خروس سیاه می نمایند.
قیمت مرغ و خروس براساس وزن و نژاد آن
طیور هم مانند دام ها دارای نژادهای مختلفی در ایران هستند که در جهان انواع مختلف این نژاد ها همانند کوشین، برهما، سیبرات، لهستانی در بازار وجود دارد. این نوع از طیور در دسته مرغ و خروس های زینتی قرار دارند و به همین دلیل آن ها را با قیمت کمی بیشتر نسبت به سایر طیور به فروش می رسد.
آیا مرغ و خروس سیاه در ایران قابل پرورش است؟
هدف از ارائه مطالب فوق آشناسازی شما با این نژاد از مرغ و خروس ها بود، بنابراین طبق گفته های فوق می توان نتیجه گرفت که در ایران نیز مناطق معتدل، کوهستانی و جنگلی زیادی وجود دارد که می توان مرغ و خروس ایام سمانی را در آنجا پرورش داد و در مناطق ناسازگار مانند مناطق بسیار سرد شمالی و یا بسیار گرم جنوبی با مهیا ساختن تجهیزات گرمایشی و سرمایشی می توان پرورش این پرنده ها را شروع کرد.
اما چیزی که مهم است تهیه تخم نطفه دار یا یک جفت مولد از این پرنده ها است، با توجه به اینکه این گونه در ایران بسیار نادر است و در صورت وجود نیز قیمت بسیار بالایی خواهد داشت، بنابراین خرید تخم نطفه دار آنها ارزانتر و عاقلانه تر به نظر می رسد، هنگام خرید تخم نطفه دار نیز حتما باید از یک فروشنده معتبر خرید کنید، تخم های نطفه دار حتما باید در شرایط دمایی خاصی نگهداری شوند. دمای بسیار زیاد و یا بسیار کم، جابجایی و تکان های شدید موجب از بین رفتن نطفه درون تخم خواهد شد، بنابراین تا حد امکان سعی کنید خرید خود را حضوری انجام دهید، در صورت تصمیم به خرید اینترنتی نیز سعی کنید از فروشگاه های مطمئن، خوش سابقه و متخصص در این زمینه خرید کنید.
آیا امکان صادرات مرغ و خروس ایام سمانی وجود دارد؟
شاید با خود فکر کنید که گران بودن گوشت خروس سیاه دلیلی بر عدم صرفه اقتصادی آن باشد و کسی خریدار گوشت و تخم این پرنده نباشد، جالب است بدانید که آمار نشان می دهد که سالانه به قیمت چندین هزار دلار واردات گوشت و تخم مرغ و خروس سیاه داریم و این نشان از ظرفیت بالای کشور در خرید و مصرف گوشت و تخم این پرنده سیاه است.
حتی در کشورهای خارجی و کشورهای عربی حوزه خلیج فارس هر کیلو گوشت مرغ و خروس سیاه ۲۰۰ دلار ارزش دارد و به با توجه به ثروتمند بودن این کشورها ، کشش بالایی در صادرات این پرنده وجود دارد که یک فرصت عالی برای کسب درآمد دلاری و ارزآوری برای کشور خواهد بود. شما با کمی تبلیغ در سایت های آگهی می توانید گوشت و تخم پرنده ها را بفروشید و حتی می توانید آنها را به صورت زنده به شهرهای مختلف ارسال کنید. در این میان افرادی که به زبان های خارجی آشنایی دارند شما را برای صادرات محصولات شما یاری خواهند داد.
آیا داخل بدن خروس آیام سمانی نیز سیاه است؟
تمامی قسمت های بدن این پرنده اعم از پوست، پر، گوشت، استخوان و حتی اندام های داخلی بدن این پرنده سیاه هست اما خون او قرمز است، خصوصیات کامل خروس سیاه در مقاله توضیح داده شده است.